"Тарракон за столом"

© Manel R. Granell
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Abelardo Castellet
© Manel R. Granell
© Manel R. Granell
© Manel R. Granell
© Pep Escoda
© Pep Escoda
© Abelardo Castellet

Ассоциация владельцев ресторанов Tàrraco a Taula, созданная в 1997 году, организует гастрономические дни Tàrraco a Taula "Тарракон за столом", которые ставят своей целью предложить современный взгляд на кухню Древнего Рима.

В течение дней древнеримского фестиваля Tàrraco Viva кухни многих ресторанов города поистине преобразуются, дополняясь новыми вкусами и ароматами, присущими древнеримской культуре.

Рестораторы и другие участники Tàrraco a Taula уделяют большое внимание качество выбранных продуктов. Ключевые принципы: их региональность, локальная кухня «нулевого километра» из сезонных ингредиентов. За каждым дегустационным меню таятся многие часы исследований рестораторов, которые являются большими поклонниками кухни Древнего Рима.

Помимо ресторанов, в этом году к фестивалю присоединились также винодельни, производящие натуральные, экологические и биодинамические вина, пивоварня крафтового пива Suburbia (выпущенного ограниченной партией) и другие местные традиционные заведения, такие как пекарня Jordi Andreu и пекарня Nulles, которые восстанавливают выпекание хлеба по древнеримскому рецепту.

Информацию о выпуске Tàrraco a Taula вы найдете в рамках программы Tàrraco Viva:
Сайт:  www.tarracoviva.com

Вас также может заинтересовать...