Слоу-Фуд

Защита местных продуктов и принципов кулинарии региона легли в основу движения Слоу-Фуд (Slow Food), созданного Карло Петрини. В Италии это движение распространилось как пятнышко масло, добившись поддержки средиземноморской кухни, что касается остальных стран, то оно стало связываться с восстановлением местных продуктов и использованием экологических сельскохозяйственных методов.

В Каталонии культура Слоу-Фуд связана и с рестораторами, которые под эмблемой км0 защищают использование региональных продуктов высокого качества и экологического производства.

Именно с этой философией в Таррагоне зародился фестиваль Фира Сант-Тека, который проводится, совпадая с праздниками Санта-Теклы, и в котором производители и рестораторы движения предлагают попробовать свои продукты.

На сегодняшний день в городе имеется одно заведение с отличительным знаком км0: El Llagut, расположенный на plaça del Rei и являющийся рыбацкой таверной с вкуснейшими региональными рецептами.

SlowFood Tarraco представлена в следующих сетях:

Facebook:https://www.facebook.com/pages/Slow-Food-Tarraco/378933235510639
Twitter: https://twitter.com/SlowFoodTarraco